子羊の香草マリネ焼き

【材料】２人分

・ラムチョップ　　４本

＜マリネ液＞
・白ワイン　　　　　１００cc
・白ワインビネガー　１００cc
・にんにく　　　　　２片
・パセリ　　　　　　１枝
・黒粒こしょう　　　小さじ１／２～
・さとう　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　　小さじ１／２

【作り方】

１　にんにくはすり下ろすかみじん切り、パセリはみじん切りにして、マリネ液の材料を合わせ、マリネ液を作っておく。

２　ラムチョップをマリネ液に浸し、１～２日つけてから、グリルで網焼きにするか、オイルをひいたフライパンで焼く。

【memo】

にんにくは、すりおろしてもいいですね。
塩・黒こしょうはマリネ液に入れず、肉にたっぷりすり込んでから、
漬け込んでもいいでしょう。

塩・こしょうして、香草をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで
焼く「仔羊の香草焼き」も、簡単です。