ガスパチョ

【材料】２人分 ・トマトジュース　１缶（160ｇ） ・トマト　　１個 ・きゅうり　１／２本 ・ピーマン　１／２個 ・にんにく　１／２片 ・食パン　　１／４枚 ・オリーブオイル　大さじ１ ・ワインビネガー　大さじ１ ・水　　　　　　　５０cc ・パプリカ　　　　小さじ１／２ ・クミン　　　　　少々 ・塩・こしょう　　少々 ・ゆでたまご　　　１個 【作り方】 １　トッピング用に、ゆでたまご、トマト、きゅうり、食パンを少量刻んでおく。 ２　皮をむいたトマト、きゅうり、ピーマンはざく切りにし、食パンはちぎり、にんにく、トマトジュース、オリーブオイル、ワインビネガーを入れてミキサーにかける。 ３　まざったら、水、塩・こしょう、パプリカ、クミンで味を調節して、もう一度ミキサーでかき混ぜる。 ４　冷蔵庫で冷やした後、お皿に注ぎ、トッピングを飾る。 【memo】 うきみは好みで加減しますが、他の料理が多いときは、なくてもいいですね。冷蔵庫でしっかり冷やしてから食卓へ。 にんにくの辛みが気になる方は、にんにくをラップで包み、 １０秒ほど電子レンジで加熱してから使うと、マイルドになります。